Cetépisode est l'adaptation du roman Vestiaire no 13 de la collection de livres Aux portes du cauchemar. L'épisode se termine avec cette conclusion orale de R. L. Stine, l'auteur de la série de romans : « Luke Grim se fiait à ses superstitions pour contrôler sa vie, mais le
Cauchemaren cuisine (USA) Saison 5 (Tous les épisodes) Titre : Cauchemar en cuisine (USA) Date de première diffusion: 2007-09-19. Dernière date de diffusion: 2014-09-12; Nombre de saisons: 6; Nombre d’épisodes: 92. Pays d’origine: US; Langue originale: en; Runtime: 44 minutes ; Production: Granada America / Optomen Television / A. Smith & Co. Productions /
Lefeu aux poudres - Saison 1 épisode 2 . Série/Feuilleton Policier (Etats-Unis - 2003) Titre Original : Cold Case. Regardez ce jeudi 1 septembre sur TV BREIZH à 21:40 le programme "Cold Case : affaires classées" produit en Etats-Unis en 2003. D'une durée de 50 min ce programme est déconseillé aux moins de 10 ans [C2]. La fiancée d'un sapeur-pompier demande à Lily de l'aider
Cettesemaine, c'est à Époye, dans la Marne, que Johan a fait appel au chef Etchebest pour venir en aide au restaurant de son père Jean-Jacques, qui a repris cet établissement après une
Nouveauregard - Saison 1 épisode 1 . Série/Feuilleton Policier (Etats-Unis - 2003) Titre Original : Cold Case. Regardez ce jeudi 1 septembre sur TV BREIZH à 20:50 le programme "Cold Case : affaires classées" produit en Etats-Unis en 2003. D'une durée de 50 min ce programme est adapté à tous publics. Il y a vingt-sept ans, un jeune homme appartenant à la haute société de
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Cauchemaren cuisine avec Philippe Etchebest – Saison 11 Épisode 5. Le Quai 25 (Muret) Vue d’ensemble: C’est à Muret, à quelques kilomètres de Toulouse, que Martine a passé un véritable appel au secours au chef Philippe Etchebest. Son mari Joël tient un restaurant depuis 11 ans, mais aujourd’hui, à plus de 70 ans et alors qu’il devrait profiter d’une paisible retraite, il s
Cauchemaren cuisine; Saison 6; Episode 5 : Martignas-sur-Jalle; Cauchemar en cuisine Saison 6 - Épisode 5: Martignas-sur-Jalle. Informations . Genre : Magazine - Culinaire; Année : 2016; Résumé de l'Episode 5 : Martignas-sur-Jalle. Philippe Etchebest se rend à Martignas-sur-Jalle, en Gironde. Sur place, Christophe, 54 ans, gère son établissement depuis 1988 avec des
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Canet en Roussillon 66 L'établissement situé en Occitanie tente le tout pour le tout, afin de remonter la pente. L'intervention de Philippe Etchebest l'a poussé à revoir ses méthodes de travail, en adoptant des produits frais, une carte réduite, un nouveau look et un nouveau nom. Alex Savy et la restauration, c’est une histoire d’amour contrariée. Lorsqu’il passe son bac, dans les années 70, le jeune homme rêve de rejoindre une école hôtelière, mais sa famille y met son veto. Il s’oriente donc vers des études de droit et fera carrière à l’ONU, dans des agences de publicité et de voyage, ou encore à la tête d’un groupe de presse médicale. À 45 ans, Alex Savy est rattrapé par son rêve d’enfance en 2001, il quitte Paris et rachète le fonds de commerce du Madrid, une petite adresse située en front de mer, à Canet-en-Roussillon Pyrénées-Orientales. "C’était un restaurant à bas prix qui tournait bien. La carte de cuisine familiale est restée la même. J’ai gardé l’équipe qui travaillait là depuis longtemps, et j’ai fait mes classes avec le cuisinier et la serveuse. Le patron est devenu l’élève de ses salariés", sourit l’autodidacte. Pendant douze ans, les affaires marchent bien, jusqu’à ce que le vent tourne. "Les saisons touristiques ont commencé à se réduire comme peau de chagrin. Puis j’ai eu des soucis de santé qui m’ont obligé à laisser la main pendant un an, en 2015. Les gens qui se sont occupé du restaurant n’y ont pas mis autant de cœur que moi", regrette-t-il. À son retour, c’est le fiasco. La fréquentation a chuté de 60 %, et les avis défavorables pullulent sur les réseaux sociaux. "J’ai essayé de faire savoir que j’étais de retour, mais il n’y a aucun moyen de remonter la pente avec des avis négatifs. On doit supporter le courroux des gens… Les restaurants devraient être d’accord pour être sur ces réseaux", déplore-t-il. C’est le début d’une spirale infernale. Les dettes s’accumulent et, faute de moyens, le restaurateur licencie et embauche un apprenti inexpérimenté, Alexis. "Une nouvelle virginité" Alex Savy, au bord de l’expulsion, retient alors l’attention de la production de Cauchemar en cuisine "On a reçu une lettre type, et quinze jours plus tard, en mars 2018, l’émission était filmée", note-t-il. Toute la décoration est remise au goût du jour, le matériel en cuisine renouvelé, et le tandem métamorphose sa façon de travailler. "L’esprit familial des recettes a été conservé, tout comme les fameuses moules frites, mais on n’utilise plus que des produits frais sur une carte réduite à trois entrées, trois plats et trois desserts. Le menu change tous les trois ou quatre jours. Cette politique est plus facile et légère à gérer d’un point de vue financier. Ça rend aussi plus réactif quand on voit qu’un produit ou un plat plaît, on peut le remettre très rapidement à la carte. Dans le cas contraire, on le supprime tout de suite. On n’est pas bloqué par des stocks qui traînent. Le menu, quant à lui, est passé de 13 à 18 euros", observe-t-il. Le 4 avril, l’établissement est placé en redressement judiciaire. "On a suivi les conseils de Rivalis [société de pilotage d’entreprise, chargée d’accompagner les candidats pendant six mois, ndlr], ce qui nous permet de geler les dettes passées. On a six à douze mois pour faire nos preuves et être crédibles", poursuit-il. En mai, Le Madrid est rebaptisé Truc Much, afin de "se créer une nouvelle virginité, notamment sur les réseaux sociaux". Un intérim vient remplacer Alexis qui quitte son CAP pour suivre une formation accélérée de six mois. Le 7 juin, l’épisode de Cauchemar en cuisine est diffusé et fait exploser l’audimat. "Des gens nous ont appelés spontanément pour nous soutenir, certains nous ont proposé de venir faire bénévolement le ménage… Dès le lendemain de la diffusion, ça a été un raz-de-marée. Certains clients rajoutaient même spontanément 10 euros à leur addition ! La leçon de cette aventure, sur le plan humain, c’est qu’il n’y a pas de honte à appeler au secours", s’émeut le professionnel. À la rentrée, le restaurant affiche entre 20 et 30 couverts par jour. Mais cela ne semble pas suffire, et l’établissement est placé en liquidation judiciaire début octobre. Alex Savy ne baisse pas pour autant les bras, et compte bien faire appel. CauchemarEnCuisine PhilippeEtchebest AlexSavy
Le matin, la VO et le soir la version française de Cauchemar en cuisine le même jour, même émission et même concept ! Un chef reconnu vient au secours de restaurateurs en Cauchemar en cuisine se vit deux fois, à 10h45 sur Paris Première pour la version anglaise, et à 20h50 sur M6 pour la version française. Le matin, la VO et le soir la version française de Cauchemar en cuisine le même jour, même émission et même concept ! Un chef reconnu vient au secours de restaurateurs en perdition. Le Cauchemar en cuisine se vit deux fois ce mardi 10 janvier, à 10h45 sur Paris Première pour la version anglaise, et à 20h50 sur M6 pour la version ce côté-ci de la Manche, Philippe Etchebest, ex-rugbyman et chef 2 étoiles de l’Hostellerie de Plaisance, à Saint-Émilion, établit l’état des lieux maigre clientèle, cuisine médiocre et gestion désastreuse ! Il a une semaine pour les aider à redresser la barre. Un air de déjà vu ? C’est le copié-collé de Ramsay’s Kitchen Nightmares, lancé en Angleterre sur Channel 4, en 2004, reposant sur les épaules de l’irascible Gordon Ramsay qui confond cirque et a poussé le mimétisme jusqu’à choisir un cuistot fort en gueule. Agés tous les deux de 45 ans, les deux chefs cultivent mine patibulaire et franc-parler. Quant à leur mode opératoire il est quasi identique. Visiter, tester, critiquer, critiquer et encore critiquer... jusqu’à ce que les esprits s’échauffent. Avant de refaire la carte et de recoller les le Français, très direct, ne pratique pas l’insulte ; le Britannique, en bon footeux, n’hésite pas à tacler et à jurer comme un charretier. Sa seule excuse, il officie depuis 5 saisons. Soixante mois à goûter la cuisine anglaise… DR/CD de Télé 7 Jours
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